La differenza tra refrigerazione, congelazione e surgelazione degli alimenti

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Confermato anche per il 2009 l’obbligo di indicazione in etichetta dell’origine delle carni avicole

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La nuova Ordinanza sul latte fresco

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Nuove etichette per la produzione biologica

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Finalmente è disponibile il mio ultimo libro!

2° Aggiornamento alla 1^ edizione del testo base:
“I controlli negli esercizi commerciali”

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Supermercati: esposizione di astici vivi sul ghiaccio

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